如何选购电饭煲

下面我们将先为您介绍一些选购电饭煲时应该特别留意的要点，知道您如何根据自己的需要选择最适合的电饭煲。

2～4人使用？容量3L为宜

首先，我们需要根据家庭内的人数，来选择电饭锅的容量。按照一般的饭量来计算，如果是一个人使用，那么1.6L左右为宜、2～4人则需要3L，如果5人以上则需要5L左右。

但是，如果您想要一次性蒸出美味的米饭，最好不要将米放满，容量1.6L的话最好只放0.3L～1L的米，而容量3L的电饭锅最好只放0.5L～3.5L的米，容量5L的电饭锅只放1L～4.5L左右的米。因为一次性蒸得太少容易糊锅，但米太多又容易夹生。建议大家按照以上给出的数值，并结合自家的日常食用量进行选择。

加热方式不同，价格及米饭口感也不同

电饭锅的加热方式大致可以分为“微电脑式”“IH电磁加热式”和“压力IH电磁加热式”三种。并且每一种加热方式蒸出的米饭及其价格也各有不同，我们先来看看它们的特征吧。

底盘加热式：物美价廉

底盘加热式电饭煲的最大特点，就是它亲民的价格。对于一个人居住、或者并不想在电饭煲上花太多钱的朋友们来说，这种加热方式的电饭煲最为适合。并且由于内部构造简单，也非常容易保养清洁。

但是，这种电饭煲仅靠下部的加热底盘进行单方向加热，因此在蒸煮的过程中容易出现下部糊锅、但是上部的米饭夹生这样受热不均的情况。并且由于使用的内锅比较薄，所以保温性也相对较低。

IH电磁加热式：粒粒分明有嚼劲

如果您钟爱粒粒分明的米饭，那么直接加热内胆的IH电磁加热式更能满足您的需求。虽然跟“IH电压力加热式”相比火力并没有那么足，但也因如此，才能蒸出有微微硬度的米饭。

并且，IH电磁加热式的电饭锅也有很多物美价廉的高性价比商品，保养起来也不费力，所以如果您还在犹豫究竟该选那一款，那么选择这中类型比较不容易出错噢。

IH电压力加热式：香甜软糯

正如字面所说，这种类型的电饭锅在IH电磁加热式电饭锅的基础上又施加压力，用高火进行蒸制。如果您更爱充分加热、香糯口感的米饭，这种类型的电饭煲可是推荐之选噢。

而“IH电压力加热式”的另一个特点就是可以在短时间内蒸好米饭。不过，内盖上会设置一个专门用于调整压力的小孔，有些不容易清理。

通过内胆材质进行选择

除了加热方式，内胆的材质同样也可以影响整出来的米饭口感。光是常见的内胆种类就有很多：铝制、铜制、黄晶、陶土、复合板等等，接下来我们主要针对目前非常流行的电饭锅内胆材质“铁釜”、“土锅”和“炭釜“这三种材质进行解说，希望大家看完后可以认清这几种材质的区别。

铁内胆：原生态的营养与清香

铁质内胆热效率高、导热快、受热均匀，非常适合使用“IH电压力加热式”等用大火蒸制米饭的电饭锅。既省时间，又能保证米饭的营养价值和清香不泄露，重现喷香的柴火米饭味道。

这类内胆的电饭锅一般有高低两个价格带，如果您更加重视米饭的口感与味道，请选择价格偏高的铁质内胆电饭煲。不过低价格带的电饭锅并不是味道不够美味，只是内层的涂层比较容易脱落。

土锅内胆：留住温度也留住美味

现在越来越火的陶土内胆非常适合经常使用电饭锅保温功能的朋友。由于土锅的蓄热效果非常高，因此一旦加热之后，要花很长的时间才能凉下来，因此与其他的内胆材质相比，在保温模式下更加节省电费。虽然加热的时候也相对比较花费时间，但正因如此，热度才能一点点渗入到米饭当中，蒸出大米本身的香甜黏糯的味道与口感噢。

除此之外，土锅内胆的材质比更容易形成锅巴，因此喜欢吃锅巴的朋友，选择土锅电饭锅，更容易吃到“纯天然”的锅巴噢。不过，陶土材质的内胆比起金属或者合金材质终究容易破碎，所以在使用和清洁的时候都要非常小心。

炭釜内胆：松软可口但稍稍费时

由于炭釜的热传导率非常高，且有着很高的远红外线放射效果，因此米粒可以充分吸水膨胀，煮出的米饭更加松软可口。虽然与其他材质的内胆相比蒸饭花费的时间比较长，但如果日常使用中对时间要求不高的朋友们，建议可以考虑试试这种类型的电饭锅。不过炭釜的电饭锅与陶土材质的内胆一样，抗冲击性不强，所以使用的时候一定要注意。

根据用途进行选择

根据您的使用模式和生活习惯来挑选电饭锅才能更加实用。不少朋友跟风购买电饭锅，但是买回家后却只会使用煮饭一个功能。其实，现在的电饭煲有多种多样的功能，多模式蒸饭可以根据米的种类以及您追求的口感进行个性化烹饪，有的可以与手机连接之后设置个性菜单，有的还可以用来烹饪菜肴、煲老火汤，甚至当作面包机来用。

对于经常使用“保温功能”的朋友们，我们特别推荐支持“真空保温”功能的电饭锅哦。这一功能可以使蒸好的米饭在打开锅盖之前都不接触到空气，因此味道与清香都不会随着保温时间的长短而逐渐劣化，并且比通常的保温功能相比，更能留住米饭的美味，宛如刚刚蒸好一般。